酵素（enzyme）又稱酶，存在于各種生命體中是細胞各種酶群的統稱，主要催化體內各種化學反應，促進新陳代謝，是一種活性生物催化劑。只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，其生命就越健康。當人體內沒有了活性酵素，生命也就結束。

　　1.酵素是什么？

　　酶是生物細胞內制造出來的蛋白質觸媒的總稱。簡單的說，就是能使生物進行生存所需 之所有行為的物質。酶又稱為酵素，英文名稱為Enzyme（來源與希臘詞zyme），存在于所有活細胞內，主要做為各種生物化學反應的催化劑，以啟動細胞活力、使細胞展現種種生命現象。若植物中缺乏酵素，光合作用就無法順利進行，因而不能生長；動物體內沒有酵素則精、卵不能結合，下一代即難以延續下去。也就是說不管動植物，只要酵素的含量不足，所有的細胞活動都將因此失去動力而停擺，甚至因而停止生命現象。

　　酵素是一種蛋白質，主要由蛋白質構成，但蛋白質未必是酵素。酵素具有單一性，一種酵素通常只具有一種功能，彼此各司其職，共同維持各種機能正常運作。就人體而言，可以說各個細胞、組織、器官與系統都需要酵素參與，包括肌肉運動、神經傳導，心跳、呼吸、思考，消化食物、建構與修補組織，以及加強解毒功能等等都不可或缺。所以說酵素就是生命之源，沒有酵素就沒有生命。

　　2.酵素的重要性

　　無論動物還是植物，一切生物的活動都需要酶的參與。人體也不例外，不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內各器官的運作、細胞的新陳代謝離不開酶，而且分解進入體內的任何物質也需要酶的活動才能夠完成。人們常認為“我們的食物決定我們的健康狀況”，其實準確講，應該是我們體內能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養成分。而這過程正是由酶來完成的，酶是消化食2物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。在酶的作用下，蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養分?？梢姡笇ΜF代人的健康有著多么重大的影響。目前，隨著社會的不斷過步，人們的健康意識越來越強，多數人都采用通過服用純天然植物萃取的植物酵素來補充人體所必需的酶。

　　3.酵素的六大作用

　　1)體內環境的整備：此種功能是保持血液的弱酸性、祛除體內異物、保持腸內細菌均衡、強化細胞、促進消化、加強對病原菌的抵抗力。

　　2)抗炎癥作用：也是一種體內環境的整備作用。所謂炎癥是紙細胞局部受傷、破壞，原菌在此處筑巢、成長而引起的發炎，實際上，酵素并無治療能力，但是它能運來大量的白血球，給與細胞治療傷口的力量，不論何種疾病，最基本的治療仍是依靠人體的自然愈力。即使是特效藥、抗生素、也只能消滅病原菌，無法新生細胞。

　　3)抗菌作用：酵素除了促進白血球的食菌作用，同時有抗菌作用，即消滅原菌。另一方面，酵素有促進作細胞新生的作用，可以根本治療疾病。

　　4)分解作用：這是酵素的重要功能。分解、排除患處或殘留在血管內的農水、污物，使身體回復正常狀態。此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。

　　5)血液凈化作用：分解、排泄血液中的廢物以及炎癥所產生的病毒。此外，還能分解膽固醇酵，使血液保持弱堿性，促進血液循環、治療禿頭、肩膀酸痛、跌打損傷等疾病。

　　6)細胞賦活作用：有促進細胞之新陳代謝的作用，是產生基礎體力的一環。另外，還可促進受傷細胞的新生。

　　酵素對于疾病的作用大抵分為以上六種。其作用是同時進行，而非依次單一進行。因此，所需時間比一般藥品稍微長一點。

　　4.人體為什么會缺乏酵素?

　　1)年齡增長，內源性酵素會逐漸減少。

　　2)偏食(只吃酸性或堿性食品)，造成酸堿不平衡。

　　3)吃烹飪和加工的食品。

　　4)長期患慢性病(如肝病，中風或糖尿病)。

　　5.獲得酵素有哪些途徑?

　　補充酵素有兩大途徑：一是生食，二是直接補充酵素。

　　6.酵素缺乏身體有哪些信號?

　　1)消化道疾病

　　2)衰老加快

　　3)慢性病困擾。

　　7.哪些人更應該補充酵素?

　　1)年齡大者，病患者，運動員;

　　2)希望改善體質，增進健康及恢復健康的人;

　　3)免疫力差，容易感染疾病的人;

　　4)手術前后的病人;

　　5)產前產后的婦女;

　　6)糖尿病患者因胰島素分泌異常的人;

　　7)肝臟功能不良，容易疲勞的人;

　　8)神經衰弱，性功能失調的人;

　　9)精神不振，經常性昏昏沉沉的人;

　　10)先天性腸胃不好的人;

　　11)未老先衰，體弱多病的人;

　　12)患難與共有各種不明疾病，又查不出來的人;

　　13)喜歡吃食肉。不喜歡吃蔬菜水果的人;

　　14)想調整體重的人;

　　15)成長中的小孩;

　　8.額外使用酵素食品后，會不會人體就不再自行制造酵素了?

　　使用酵素食品可以直接補充消化分解食物所需的各類酵素，另外還可以補充肝臟及胰臟細胞制造身體各類酵素所需的營養物質，所以補充酵素食品非但不會使人體制造酵素的功能停止，更可以幫助身體內的酵素維持正常平衡。

　　9.常吃不含酵素的食物對器官會有何影響?

　　如果長期吃不含酵素活性的食物（如不吃蔬果，只愛吃肉類），人體胰臟細胞就必須分泌更多的酵素來支應身體所需，結果可能導致胰臟與腦下垂體病態性的過度肥大，因而影響全身的荷爾蒙分泌與協調，出現多種對身體不利的副作用，造成疾病的發生。

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　　10.為什么補充酵素比攝取營養素更重要?

　　攝取充足的營養素是維持生命的基本需求，但只有營養素并不能發揮各個器官、腺體的潛力。目前已知，人體的各個細胞、組織、器官、系統中都有酵素參與，而且一定要有適合的酵素才能發揮作用。因此不管攝取什么營養素，如果缺乏酵素，一樣無法完成消化、吸收、輸送、代謝與清除廢物的功能

　　11.健康狀況良好的人需要補充酵素食品嗎?

　　人體內的酵素分泌量很有限，如果過度消耗卻不及時補充，消化分解及新陳代謝等作用就不能順利進行，久了就會造成生病、老化。而酵素食品中含有多種身體細胞所需營養素，可以活化細胞功能，對人體有益無害。以預防醫學角度來看，必須適時的補充酵素食品，才能維持體內隨時消耗的酵素數量，即使健康人亦需要補充，才是最佳的保健養生選擇.

　　12.酵素有副作用嗎？

　　酵素為純植物萃取，不添加任何西藥或化學成分，不與其它健康食品或藥物產生排斥作用，亦無不可共服之限制，無副作用，因此可長期服用。

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